Tarte de Atum com Espinafres

Ingredientes:
Massa:

• 125 gramas de manteiga
• 200 gramas de farinha
• água morna

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 latas de atum em conserva
• 200 gramas de queijo da ilha
• 1 molho de espinafres
• 1 alho francês
• sal a gosto
• 1 cebola
• 2 ovos

Modo de Preparo:
Misturar a farinha com a manteiga. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogénea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reservar. Colocar o azeite numa frigideira e refogar a cebola com o alho francês até alourarem. Juntar os espinafres e salteios. Juntar o atum ao preparado anterior e deixar refogar por mais um pouco. Reservar. Bater o leite com os ovos. Colocar o recheio preparado no fundo da torta. Juntar o queijo cortado aos cubos e o leite e os ovos já batidos. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e desenformar. Servir quente ou frio.