Cozinhando com a Lena

Ingredientes: Calda: 1 xícara (chá) de açúcar  1/2 xícara (chá) de água quente Pudim: 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g) 2 medidas (da lata) de leite integral  3 ovos inteiros Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha Modo de Preparo: Calda: Derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões e a calda engrossar. Despeje em uma forma com furo central ( de diâmetro) e espalhe nas laterais. Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Assar: Cubra a forma com papel alumínio. Asse em forno preaquecido (180C a 200C) em banho-maria por cerca de 1h30min. Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.    Truques para um Pudim Perfeito Para um pudim liso e sem furinho: Peneire a mistura ao despejar na forma para retirar bolhas de ar e gemas. Asse em temperatura mais baixa (180C) e evite bater demais os ovos no liquidificador (use o mo...

  Ingredientes: Massa 1/2 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias picadas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 colher (sopa) de manteiga 7 colheres (sopa) de achocolatado em pó 1 cx. de creme de leite Modo de preparo: Massa Em um liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo, depois bata. Acrescente o açúcar no liquidificador e bata novamente por 3 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois os ingredientes do liquidificador, misture bem. Acrescente o fermento e misture lentamente. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. Cobertura Ponha em uma tigela a manteiga, o achocolatado em pó e o creme de leite.  Misture e leve ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo. O Chocolate granulado é opcional. Tempo: 40min  Humm... Bom Apetite!!! 😋

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 1 barra de chocolate meio amargo 2 latas de creme de leite sem soro 1 caixa de morangos 4 ovos Modo de Preparar: Brigadeiro branco: Levar ao fogo o leite condensado, as 4 gemas e a manteiga, mexendo até o ponto de brigadeiro. Após isso, tirar do fogo e só agora acrescentar apenas uma das latas de creme de leite. Misturar até ficar homogêneo e depois despejar na travessa onde será feita a sobremesa. Morangos: Lavar e picar os morangos e colocar acima do brigadeiro branco. Chocolate: Derreter a barra de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Depois misturar a outra lata de creme de leite. Misturar bem, até ficar homogênea e reserve. Após esfriar, cobrir os morangos com o chocolate. Leve a geladeira por 03hs.  Prontinho, sirva essa delícia e repita a vontade. 😄

Ingredientes: 1 quilo de acém sem osso, em tiras ou quadrado. 2 vidros de água fervente (use o vidro de leite de coco vazio como medida) 3 tomates grandes maduros, sem peles e sementes, picados 1 colher de (sopa) de suco de limão ou tamarindo 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo 2 vidros pequenos de leite de coco 1 xícara de (chá) de vinho branco 2 colheres de (sopa) de caril (curry) 2 colheres de (sopa) de azeite 2 pimentas malaguetas 2 cebolas médias raladas 1 colher de (sopa) de sal Modo de Preparar: Tempere a carne com o vinho, o sal, o caril (curry), o azeite e as pimentas na véspera. Refogue ligeiramente a manteiga ou margarina com a cebola, junte a carne escorrida e puxe até dourar. Acrescente a marinada e o tomate. Tampe a panela, reduza o fogo, deixe cozinhar e apurar. Misture a farinha de trigo com o leite de coco e a água, e adicione à carne, mexendo sempre para cozinhar a farinha. Sirva quente com arroz branco. Rendi...

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente) 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (11 g) 1 quilo farinha de trigo 100 gramas manteiga 1 ovo para pincelar Recheio: ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 2 colheres (sopa) de requeijão 4 colheres (sopa) de molho shoyu 1 peito de frango cozido em água temperada e desfiado Cheiro verde 1 cebola cortada em fatias fina Modo de Preparar: Em um recipiente, misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Colocar a água aos poucos, misturando até obter um a massa que desgrude das mãos. Deixar descansar coberta, em local protegido de friagem, até dobrar de volume. Desfie o frango previamente cozido em água temperada com sal, alho, salsinha ou salsão (reservar o caldo para outras preparações). Acrescentar o cheiro-verde, a cebola, o molho shoyu , as azeitonas e, por último, o requeijão. Dividir a massa em duas partes iguais, abrir cada metade com um rolo, espalh...

Ingredientes: 50 gramas de amendoim sem pele ou castanha de caju 500 gramas de chocolate branco para cobertura 1 forma para ovo de Páscoa de 500 gramas 1 colher de (chá) de margarina 75 gramas de açúcar Modo de Preparar: Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada. Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem. Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina. Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve. Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem. Com o auxílio de uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido na forma.  Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos. Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira, por mais 2 minutos.Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada. Volte à ...