Espaguete ao Pesto

Ingredientes:

• 500 gramas de espaguetes cozidos al dente
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 gramas de queijo pecorino ou parmesão
• 1 copo de azeite de oliva
• 1 maço de manjericão
• 50 gramas de pignolis
• 2 dentes de alho
• Sal

Modo de preparo:
Descascar os dentes de alho. Separar as folhas do manjericão. Em um pilão, socar os dentes de alho, o manjericão, o queijo, os pignoli e o sal, adicionando pouco a pouco o azeite, afim de obter uma pasta (opcionalmente, pode usar o liqüidificador). Aquecer a manteiga. Adicionar a pasta e, aquecer em fogo brando, mexer sempre, por 5 minutos. Acrescentar os espaguetes, misturar bem e servir.