Picadinho de Frango com Legumes

Ingredientes:

• 250 g de peito de frango temperado a gosto
• 200 g de mandioquinha cortada em cubos
• 1 cenoura pequena cortada em cubos
• 150 g da batata descascada e cortada em cubos
• 200 g de mandioca cortada em cubos
• 150 g de abobrinha brasileira cortada em cubos
• 150 g de abóbora cortada em cubos
• 100 g de ervilha torta
• 1 cebola pequena cortada em pétalas
• 4 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 pimenta vermelha cortada em rodelas
• 2 folhas de couve rasgadas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 envelopes de tempero pronto para saladas

Modo de Preparo:

1 - Numa panela de pressão fora do fogo 250 g de peito de frango temperado a gosto, 200 g de mandioquinha cortada em cubos, 1 cenoura pequena cortada em cubos, 150 g da batata descascada e cortada em cubos, 200 g de mandioca cortada em cubos, 150 g de abobrinha brasileira cortada em cubos, 150 g de abóbora cortada em cubos, 100 g de ervilha torta, 1 cebola pequena cortada em pétalas, 4 dentes de alho cortados em lâminas, 1 pimenta vermelha cortada em rodelas, 2 folhas de couve rasgadas, 4 colheres (sopa) de azeite e 2 envelopes de tempero pronto para saladas 2 - Mexa muito bem para que todos os ingredientes se misturem, feche a panela, ligue o fogo e quando começar a chiar desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva com arroz branco.

Rendimento: 10 porções