Cozinhando com a Lena

Ingredientes: 500 gramas de chocolate ao leite 1 e ½ xícaras de (chá) de castanha-de-caju triturada Modo de Preparar: Leve ao fogo uma panela com água até o meio, deixe levantar fervura e tire do fogo. Coloque uma tigela que caiba dentro da panela, de forma que não entre água. Na tigela, coloque o chocolate ao leite picado e com uma colher, vá mexendo até derreter. Retire da panela e seque a tigela por fora para que não fique água. Derrame o chocolate sobre a pia seca e com uma espátula, vá mexendo o chocolate até que esfrie, mas sem que endureça, ou que esteja em temperatura que não queime os lábios. Com a espátula, coloque novamente na tigela e misture a castanha. Pegue uma fôrma de ovo de páscoa de 500 g, e faça uma camada de chocolate com o auxílio de uma colher. Leve à geladeira por 5 minutos, faça uma outra camada, leve à geladeira novamente por mais 5 minutos e repita a operação por mais uma vez. Com o chocolate que sobrar, faça bombons colocando em forminhas própria...

Ingredientes: 500 gramas de chocolate ao leite picado 4 fôrmas de ovos de 250 gramas Fôrmas de bombons Papel metalizado Papel-manteiga 1 pincel Modo de Preparar: Derreta o chocolate em banho-maria. Despeje em uma pedra de mármore e, com uma espátula, mexa até que o chocolate esfrie. Com a espátula, volte o chocolate para a tigela tomando o cuidado de não ter contato com água. Molhe o pincel no chocolate e passe nas fôrmas. Leve à geladeira por 10 minutos e repita a operação por mais duas vezes e,da última leve à geladeira por 15 minutos, sobre uma bandeja forrada com papel-manteiga. Deixe a parte interna da fôrma virada para baixo. Retire da geladeira, desenforme com cuidado sobre uma superfície lisa forrada com papel-manteiga e deixe secar por 1 hora. Com o chocolate restante, preencha forminhas de bombons e deixe na geladeira por 15 minutos. Desenforme sobre o papel-manteiga e deixe secar por 30 minutos. Preencha as cascas de ovos com os bombons e una as partes. Embrulh...

Ingredientes: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de manteiga 5 xícaras (chá) de água 10 ovos Recheio: 2 colheres (sopa) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 litro de leite 4 gemas Cobertura: 500 gramas de chocolate hidrogenado Modo de Preparar: Em uma panela, colocar a água, a manteiga e deixar ferver. Acrescentar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Juntar os ovos, um a um, batendo a cada adição. Colocar em um saco de confeitar e moldar as bombas em uma forma forrada com papel-manteiga. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.  Em uma panela, colocar os ingredientes do recheio, misturar bem e levar ao fogo, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até engrossar.  Deixar esfriar, mexendo de vez em quando. Cortar as massas ao meio e rechear.  Para a cobertura, derreter o chocolate, banhe a parte de cima das bombas e deixar ...

Ingredientes: Massa: 1 colher de (sopa) de fermento químico ½ copo (americano) de chocolate 1 copo (americano) de açúcar 2 colheres de margarina 2 ovos Pudim: 1 lata de leite condensado Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos 2 ovos Modo de Preparar: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois em uma tigela, misture com 1 copo de farinha de trigo e 1 colher de fermento para bolo. Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal. Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim. Tampe a forma e leve ao forno em banho maria. Deixe assar por 40 minutos. Desenforme, só depois de frio. Fica uma delícia!  Bom apetite!😋