Cozinhando com a Lena

  Ingredientes: Massa 1/2 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias picadas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 colher (sopa) de manteiga 7 colheres (sopa) de achocolatado em pó 1 cx. de creme de leite Modo de preparo: Massa Em um liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo, depois bata. Acrescente o açúcar no liquidificador e bata novamente por 3 minutos. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois os ingredientes do liquidificador, misture bem. Acrescente o fermento e misture lentamente. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos. Cobertura Ponha em uma tigela a manteiga, o achocolatado em pó e o creme de leite.  Misture e leve ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo. O Chocolate granulado é opcional. Tempo: 40min  Humm... Bom Apetite!!! 😋

Ingredientes: 1 colher de (sopa) de raspas de casca de limão 1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (chá) de fermento em pó 1 xícara de (chá) de açúcar 3 ovos Recheio: 400 gramas de chocolate ao leite picado ½ lata de creme de leite Modo de Preparar: Na batedeira, bata os ovos até formar uma mistura espessa e esbranquiçada. Continue batendo e aos poucos acrescente o açúcar. Desligue a batedeira, junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. Adicione as raspas de limão e distribua em forminhas untadas e enfarinhadas. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200º durante 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte uma parte pequena em cima do bolinho. Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Misture o creme de leite e leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até ficar cremoso. Recheie os bolinhos e coloque a tampa. Rendimento: 20 porções Você é mais capaz do que imagina. Bora...

Ingredientes: Massa: 1 colher de (sopa) de fermento químico ½ copo (americano) de chocolate 1 copo (americano) de açúcar 2 colheres de margarina 2 ovos Pudim: 1 lata de leite condensado Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos 2 ovos Modo de Preparar: Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois em uma tigela, misture com 1 copo de farinha de trigo e 1 colher de fermento para bolo. Pudim: Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal. Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim. Tampe a forma e leve ao forno em banho maria. Deixe assar por 40 minutos. Desenforme, só depois de frio. Fica uma delícia!  Bom apetite!😋

Ingredientes: Massa: ½ xícara (chá) de chocolate em pó ¾ xícara (chá) de água morna 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 colher(chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (café) de fermento em pó 1 colher (café) de sal 7 gemas 7 claras Recheio: 5 colheres (sopa) de açúcar 500 ml de creme de leite bate chantilly 2 caixas de morango Modo de Preparar: Massa: Untar duas formas redondas de 30 cm de diâmetro com manteiga e farinha e reservar. Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar. Bater na batedeira as 7 claras com 1 colher (chá) de fermento em pó até formar picos duros, reservar. Acender o forno e deixar pré aquecendo enquanto bate a massa. Em outra tigela, colocar os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as 3 colheres (café) de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar: as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na águ...

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de adoçante granular próprio para ir ao forno 2 colheres (sopa) de passas claras (opcional) ½ colher (chá) de noz moscada moída ½ colher (chá) de canela em pó ¾ xícara (chá) de leite desnatado ou suco de laranja 1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos ½ xícara (chá) de margarina light ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 10 ameixas secas 2 ovos Modo de Preparar: Cozinhar as ameixas e as passas em ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de adoçante, após cozidas, pique e reservar as ameixas. Bater a margarina com o açúcar e o adoçante até ficar cremoso, acrescentar em seguida os ovos, 1 a 1, batendo bem até ficar um creme fofo. Acrescentar as ameixas picadas, batendo mais um pouco, em seguida colocar o leite ou o suco de laranja (a massa talha). Acrescentar em seguida os ingredientes secos, misturando bem, sem bater muito. Colocar em forma untada com margarina light e enfarinhada. Por último, acrescentar as pa...

Ingredientes: 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de chocolate em pó 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 6 ovos inteiros Recheio: 400 gramas de chocolate branco 200 gramas coco fresco ralado ½ lata de leite condensado ½ lata (a mesma medida) de leite de coco Calda: 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco Modo de Preparar: Bater os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume, colocar a água com o óleo. Juntar a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento só envolvendo. Colocar a massa em forminhas próprias untadas e polvilhadas, levar para assar. Levar todos os ingredientes do recheio ao banho-maria, em seguida cortar os bolos ao meio, rechear e passar na calda. Sua presença aqui já deixou tudo mais especial. Bom apetite! 😊

Ingredientes: 2 cálices de licor de sua preferência 200 gramas de amêndoas (sem pele) ¼ de xícara de (chá) de mel 250 gramas de manteiga 100 gramas de farinha de trigo 300 gramas de açúcar 1 pitada de sal 6 ovos Modo de preparar: Passe as amêndoas no multi-processador. Adicione metade do açúcar. Bata a manteiga com o resto do açúcar até obter um creme. Adicione a esses as amêndoas com o açúcar e, em seguida, os ovos um a um, sem parar de bater. Por fim, acrescente a farinha, o sal e o licor. Bata muito bem e quando a massa estiver bem líquida, forre totalmente uma fôrma com papel-manteiga. Coloque a massa no papel-manteiga e leve ao forno médio para assar. Cubra com um pouco de mel e sirva. Dica: Para o papel-manteiga não escorregar na hora de colocar a massa, passe um pouquinho de manteiga na parte interna da assadeira. Hoje foi essa receita, amanhã será algo ainda melhor! 😉 Bom apetite!!! 

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento 2 xícaras de farinha de trigo 1 e ½ xícara de açúcar 1 e ½ xícara de leite 100 gramas de margarina 4 ovos Calda: 1 e ½ xícara de leite 1 xícara de açúcar 50 gramas de margarina Modo de Preparar: Massa: Bater as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme. Juntar a farinha, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite. Por último, adicionar as claras em neve. Levar ao forno por 20 minutos. Colocar a calda. Calda: Levar todos os ingredientes ao fogo, depois de derretido, jogue por cima do bolo já assado. Decorar a seu gosto. Hoje foi essa receita, amanhã será algo ainda melhor! 😊

Ingredientes: 8 colheres de (sopa) de achocolatado  3/4 de xícara de açúcar (12 colheres de sopa) 3 colheres de (sopa) de margarina 1 colher de fermento químico 100 gramas de coco ralado 6 ovos Modo de Preparar: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar a forma de pudim. Levar para assar, por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e sirva. Volte sempre, tem mais delícias te esperando! 😉

Ingredientes: Para a massa: ½ xícara de (chá) de leite quente 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó 2 colheres de (chá) de fermento em pó 2 ovos e 1 gema Para o mousse: 1 tablete de chocolate meio amargo (200 gramas) 4 colheres de (sopa) de açúcar 200 gramas de creme de leite 2 claras Para decorar: 1 tablete de chocolate ao leite (200 gramas) 1 tablete de chocolate meio amargo Modo de Preparar: Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo. Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento. Bata bem. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada. Leve ao forno até assar. Para o mousse: Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme. De...

Ingredientes: 12 colheres (sobremesa) de margarina gelada ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher(chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 3 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 xícaras (chá) de açúcar 1 pote de geléia de framboesa (200 gramas) Folhas de hortelã para decorar 2 ovos batidos Modo de Preparo: Misturar metade do açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha, o fermento e o bicarbonato. Adicionar 8 colheres (sopa) de margarina em pedaços. Acrescentar os ovos, o creme de leite e a baunilha até ficar úmido. Dividir a massa em duas partes e colocar metade em uma forma sem untar. Cobrir com a geléia. Fazer montinhos com o restante da massa sobre a geléia, usando uma colher de (sopa). Misturar o açúcar e a farinha restantes e juntar as colheres (sobremesa) de margarina restantes também cortadas em pedaços. Mexer até virar uma farofa e polvilhar na massa. Levar ao forno, preaquecido, por 40 minutos. Cortar em q...

Ingredientes: Massa: 1 colher de fermento em pó 2 copos e ½ de farinha de trigo 1 copo e ½ de chocolate em pó 1 copo de água morna 2 copos de açúcar 8 ovos Recheio e cobertura: 6 colheres de chocolate em pó 3 colheres de margarina 3 latas de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos e fria 1 lata de creme de leite com soro 1 pitada de canela em pó 150gr de nozes ou castanhas picadas Modo de Preparo: Bolo: Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar e o óleo até formar um creme fofo, adicionar a farinha com o chocolate alternando com a água, bater bem, colocar o fermento, adicionar as claras, mexendo delicadamente. Forma untada, forno preaquecido por 30 minutos. Creme e cobertura: Colocar o leite condensado cozido numa panela, adicionar todos os ingredientes menos o creme de leite. Levar ao fogo mexendo sempre até ponto de brigadeiro mole, retirar do fogo, adicionar o creme de leite. Deixar esfriar, misture as nozes ou castanhas(só no recheio), rec...

Ingredientes : Massa: 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de suco de laranja 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 2 beterrabas cruas, descascadas e bem picadas casca de 1 laranja (sem a parte branca) casca de um limão (sem a parte branca) suco de 1 limão 3 ovos Cobertura : 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteira suco de laranja ou limão o suficiente Modo de preparo : Bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno médio (180ºC), preaquecido, até que espetando no centro do bolo um palito, ele saia limpo. Misturar o açúcar de confeiteira com colheradas de suco de laranja ou limão, até obter um creme denso e homogêneo. Cobrir o bolo ainda quente. Descansar o bolo por 24 horas antes de servi-lo. Se deu água na boca, missão cumprida! 😊

Ingredientes : 1 colher (chá) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de raspas de limão 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de coco em flocos 1 xícara (chá) de açúcar 370 gramas de batata-doce roxa cozida e amassada 2 vidros pequenos de leite de coco (400 gramas) 2 vidros pequenos de leite de coco 1 tablete de manteiga (200 gramas) 3 ovos Modo de preparo : Bater na batedeira a manteiga (reservar 1 colher de sopa), o açúcar e as raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma. Adicionar a batata-doce, a farinha de trigo, o coco e o leite de coco e bater mais um pouco. Por fim, incorporar as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente. Com a manteiga reservada, untar uma forma redonda, de 25 cm de diâmetro, e polvilhar com farinha de trigo. Despejar a massa e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Se preferir, ...

Ingredientes : Cobertura : 5 colheres de (sopa) de achocolatado em pó 8 colheres de (sopa) de açúcar 2 colheres de (sopa) de margarina 4 colheres de (sopa) de leite Massa : 2 xícaras de abóbora crua em cubinhos pequenos 1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 xícara de amido de milho 1 e ½ xícara de creme de arroz 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 4 ovos Modo de preparo : Massa: Bata no liquidificador a abóbora, o óleo, os ovos e o açúcar. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente as farinhas, o fermento e bata com uma colher de pau. Asse em forno médio numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Cobertura: Misture todos os ingredientes numa panelinha em fogo baixo até levantar fervura, espalhe sobre o bolo ainda quente, antes mesmo de desenformar. Bom apetite!!! Volte sempre, tem mais delícias te esperando! 😊

Ingredientes: ½ xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-pará, picadinhas 1/3 xícara (chá) de frutas cristalizadas, picadinhas 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de açúcar 1 tablete de fermento (15 gramas) 1 ovo Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de água morna Modo de Preparo: Esfarelar o fermento sobre a água morna e mexer até dissolver bem. Juntar o ovo, o açúcar e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente por 2 minutos. Virar a massa sobre uma superfície enfarinhada e amassar com a palma das mãos, 10 vezes, até ficar bem macia. Abrir com o rolo até formar um retângulo de 40 cm por 22 cm. Bater a manteiga para que fique bem mole e passar por toda a massa. Polvilhar com o açúcar mascavo, as frutas cristalizadas e as nozes ou castanhas-do-pará, espalhando tudo de maneira uniforme e deixando uma margem de 2 cm. Enrolar, apert...

Ingredientes: Forma: 1 xícara de açúcar mascavo com manteiga 2 bananas tipo Terra maduras cortadas em fatias e douradas em uma frigideira 2 colherinhas de suco de limão Massa: 1 xícara de banana tipo Terra amassadas (duas bananas aproximadamente) 2 xícaras de farinha de trigo 1/3 xícara de óleo de milho 1 e 1/3 xícara de açúcar 2/3 xícaras de leite 2 colherinhas de suco de limão 2 ovos (separados clara e gema) Modo de preparo: Forma: Utilizar uma forma redonda (25cm por 4cm de altura, aproximadamente). Colocar no fundo duas colheres de manteiga derretida. Distribuir bem por todos os lados da forma. Espalhar bem no fundo o açúcar. Colocar as fatias de banana previamente douradas em manteiga e cobrir o fundo. Peneirar juntos a farinha e uma xícara de açúcar. Dividir o leite em duas partes e em uma das metades adicionar uma colherinha de suco de limão e deixar separado. Amassar as bananas e medir uma xícara adicionar uma colherinha de suco de limão, para não escurecer. Massa: Ba...

Ingredientes: 8 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 60g de manteiga derretida 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Recheio e Cobertura: 1 embalagem de 100g de coco ralado 1 lata de leite condensado 1 lata (medida) de leite 1 colher (sobremesa) de amido de milho 250g de creme de leite sem soro 1 clara batida em neve com 1 colher (sopa) de açúcar 300g de chocolate branco (reserve um pouco em lascas p/ enfeitar) 1 pacote de gelatina sem sabor derretida com 5 colheres (sopa) de água Modo de Preparar: Aqueça os ovos com açúcar, misture bem e bata na batedeira por uns 15 minutos. Desligue a batedeira e acrescente o trigo com o fermento em pó aos poucos e, por último, a manteiga derretida. Coloque em duas formas por aproximadamente 35 minutos. Recheio: Coloque numa panela o leite condensado, o leite e o amido de milho, e leve ao fogo mexendo bem até borbulhar. Reserve. Aqueça em banho-maria o chocolate branco, misture o creme de leite, incorpore o creme ...

Ingredientes : 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de manteiga 1 xícara de açúcar 4 ovos 1 xícara (chá) de leite de coco Margarina e farinha de trigo para untar Calda : 1 xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de leite de coco 100g de coco ralado Modo de Preparar : Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e reserve. Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e misture com os da tigela até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar, o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o coco ralado, misture e retire do fogo. Retire o bolo do forno e despeje a calda por cima. Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora ou até gelar. Retire e sirva. Tempo de Preparo : 1 hora ...

Ingredientes : 2 latas de milho verde escorrido 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 4 ovos Margarina e farinha de trigo para untar Modo de Preparar : No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o fermento, o ovo e despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire e sirva Tempo de Preparo : 30 minutos Rendimento: 6 porções Bom apetite!!! Sua presença aqui já deixou tudo mais especial. 😊