Patê de Ricota

Ingredientes:

• 1 gelatina sem sabor hidratada em ¼ de xícara de água
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 ricota (entre 500 e 600 gramas)
• 1 copo (alto) de leite fervendo
• tempero que quiser, a gosto
• sal

Modo de preparo:
Picar a ricota, colocar no liqüidificador, juntar o leite, a gelatina e bater até homogeneizar. Acrescentar o azeite e o sal. Este é o patê básico. Os temperos dos sabores escolhidos devem ser colocados fora do liqüidificador, para que tenha noção das quantidades e para que não ficar tudo moído.

Sugestões de sabores:
orégano
ervas: salsa, segurelha, orégano, a gosto
cebola: 2 colheres (de sopa) (sopa) de cebola em pó
atum: 1 colher (sopa) de cebola e uma lata de atum
queijo ralado: sopa de cebola e parmesão a gosto
azeitonas pretas: colocar azeitonas a gosto, aos poucos para não ficar muito forte
roquefort com ervas aromáticas