Açorda de Bacalhau com Ovo Pochê

Ingredientes:

• 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
• 350 gramas de pão de forma sem casca torrado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para decorar 1 ramo pequeno de coentro
• 4 dentes de alho picados
• 4 ovos pochês
• suco de 1 limão

Modo de Preparar:
Levar ao fogo o azeite, aquecer bem e dourar o alho. Retirar do fogo e reservar. Desfiar bem o bacalhau e refogar no azeite. Juntar a água e misturar. Cortar o pão em pedaços e acrescentar à panela com o bacalhau. Misturar bem e deixar cozinhar até que se desfaça. Retirar do fogo, adicionar o ovo pochê, o coentro e o suco de limão. Misturar bem e temperar com sal e pimenta. Transferir para um refratário e levar ao forno para dourar. Decorar com o coentro e servir.