Patê de Cenoura

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates sem sementes
• Cheiro-verde a gosto
• 1 cenoura média picada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 2 ovos

Modo de preparo:
Numa panela aquecida, colocar o azeite, o alho, a cenoura ralada grosso,
os pimentões picados, a cebola, os tomates e refogar por 10 minutos,
mexendo de vez em quando. Colocar no copo do liquidificador, juntar os ingredientes restantes e bater por 2 minutos. Voltar à panela e ferver por 20 minutos,
mexendo de vez em quando, ou até apurar. Adicionar a farinha dissolvida com a água,
misturar bem e retirar do fogo. Depois de frio guarde na geladeira e servir com biscoitos salgados.