Sonhos

Ingredientes:

• 3 tabletes (de 15 g cada) de fermento para pão;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 3 batatas de tamanho médio, cozidas e passadas pelo espremedor;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 ovos;
• 1/2 (meio) kg de farinha de trigo;
• Goiabada (ou outro preferido) para recheio;
• Óleo para fritar;
• Açúcar para polvilhar.

Modo de preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar e o leite e reserve. Misture todos os ingredientes restantes. Junte o leite já com o fermento e amasse até que a massa fique bem lisa. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar o volume.
Em seguida, faça bolas com a massa, abra uma cavidade em cada uma e recheie com a goiabada.
Coloque os sonhos numa assadeira, cubra com um pano limpo e deixe descansar. Para saber se já cresceu o suficiente, retire uma pequena porção de massa, faça uma bolinha e coloque num copo com água. Quando ela subir, o sonho terá crescido.
Coloque bastante óleo em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, comece a fritar os sonhos, virando-os para dourar por igual.
Assim que estiverem bem dourados, tire um de cada vez, com uma escumadeira. Coloque sobre papel absorvente, para tirar o excesso de gordura, e reserve em local aquecido.
Quando terminar de fritar todos os sonhos, arrume em uma tigela e polvilhe o açúcar por cima. Sirva quente ou frio.