Carne Gratinada

Ingredientes :
1/2 kg de carne(coxão duro,lagarto,etc)
3 cubinhos de Caldo de Carne
2 folhas de louro
3 cebolas (médias) picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de cogumelo em fatias
1 colher (sopa) de farinha de trigo
salsa picada,a gosto

Modo de preparo :
Numa panela de pressão,cozinhe a carne com 2 cubinhos de Caldo de Carne,o louro e 3 xícaras (chá) de água por 1 hora, ou até amaciar. Retire a carne (reserve o caldo do cozimento), deixe amornar e corte em fatias finas. Coloque num refratário (médio) e reserve.
Doure as cebolas na manteiga. Junte o cogumelo e a farinha, mexendo bem. Acrescente o caldo do cozimento reservado, mexendo até engrossar. Junte a salsa e espalhe sobre a carne reservada. Leve ao forno (médio) por 15 minutos. Sirva quente.

Rendimento : 8 porções