Macarrão da Mamma

Ingredientes:

• 500g de macarrão tipo parafuso
• 3 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de colorau
• 500g de batata cozida e espremida
• sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão na água com sal e 3 colheres (sopa) do azeite por 10 minutos, escorra e reserve. Em uma panela, frite a cebola no azeite restante até dourar bem e acrescente o colorau. Junte a batata, tempere com sal a gosto e misture bem ao macarrão reservado. Sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 6 porções