Bolo Gelado



Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 100g de coco ralado
Modo de Preparar:
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e reserve. Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e misture com os da tigela até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar, o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o coco ralado, misture e retire do fogo. Retire o bolo do forno e despeje a calda por cima. Espere esfriar e leve à geladeira por 1 hora ou até gelar. Retire e sirva.

Tempo de Preparo: 1 hora (+ 1 hora de geladeira)
Rendimento: 10 porções


Bom apetite!!!
Sua presença aqui já deixou tudo mais especial. 😊

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