Pudim de Leite Condensado





Ingredientes:
Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  •  1/2 xícara (chá) de água quente

  • Pudim:
  • 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
  • 2 medidas (da lata) de leite integral 
  • 3 ovos inteiros
  • Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha


  • Modo de Preparo:
  • Calda: Derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões e a calda engrossar. Despeje em uma forma com furo central ( de diâmetro) e espalhe nas laterais.
  • Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
  • Assar: Cubra a forma com papel alumínio. Asse em forno preaquecido (180C a 200C) em banho-maria por cerca de 1h30min.

  • Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar. 
  •  
  • Truques para um Pudim Perfeito

  • Para um pudim liso e sem furinho: Peneire a mistura ao despejar na forma para retirar bolhas de ar e gemas. Asse em temperatura mais baixa (180C) e evite bater demais os ovos no liquidificador (use o modo pulsar ou bata pouco.

  • Humm...eu amo pudim, e você? 😋😋

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