Pudim de Leite Condensado





Ingredientes:
Calda:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  •  1/2 xícara (chá) de água quente


Pudim:
  • 1 lata ou caixinha de leite condensado (
    395g)
  • 2 medidas (da lata) de leite integral 
  • 3 ovos inteiros
  • Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha


Modo de Preparo:
  1. Calda: Derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões e a calda engrossar. Despeje em uma forma com furo central (
     de diâmetro) e espalhe nas laterais.
  2. Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
  3. Assar: Cubra a forma com papel alumínio. Asse em forno preaquecido (180C a 200C
    ) em banho-maria por cerca de 1h30min
    .
  4. Finalização: Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.

 

Truques para um Pudim Perfeito
Para um pudim liso e sem furinho: Peneire a mistura ao despejar na forma para retirar bolhas de ar e gemas. Asse em temperatura mais baixa (180C) e evite bater demais os ovos no liquidificador (use o modo pulsar ou bata pouco.

  • Humm...eu amo pudim, e você? 😋😋

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