Bolo Alemão de Chocolate

Ingredientes:

Massa:

• 1 colher de fermento em pó
• 2 copos e ½ de farinha de trigo
• 1 copo e ½ de chocolate em pó
• 1 copo de água morna
• 2 copos de açúcar
• 8 ovos

Recheio e cobertura:

• 6 colheres de chocolate em pó
• 3 colheres de margarina
• 3 latas de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos e fria
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pitada de canela em pó
• 150gr de nozes ou castanhas picadas
  

Modo de Preparo:

Bolo:
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar e o óleo até formar um creme fofo, adicionar a farinha com o chocolate alternando com a água, bater bem, colocar o fermento, adicionar as claras, mexendo delicadamente. Forma untada, forno preaquecido por 30 minutos.

Creme e cobertura:
Colocar o leite condensado cozido numa panela, adicionar todos os ingredientes menos o creme de leite. Levar ao fogo mexendo sempre até ponto de brigadeiro mole, retirar do fogo, adicionar o creme de leite. Deixar esfriar, misture as nozes ou castanhas(só no recheio), rechear e cobrir o bolo, não esquecendo de antes de rechear, regar no meio com leite com chocolate.