Torta de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
Massa:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de manteiga bem gelada
• 8 ovos

Creme:

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gotas de essência de baunilha
• 1 litro de leite
• 9 gemas

Frutas:

• 1 caixa de morango
• 1 caixa de framboesa
• 1 caixa de amora
  
• Açúcar de confeiteiro
  

Modo de Preparar:
Passar as gemas em uma peneira e misture-as ao leite. Acrescentar o amido de milho e as gotas de essência. Bater bem com um batedor e levar ao fogo em banho-maria até engrossar. Mexer sempre para não empelotar. Deixar esfriar.
Juntar todos os ingredientes de massa em uma vasilha e amassar até obter uma massa lisa. Reservar. Lavar todas as frutas e deixar escorrer numa peneira. Abrir a massa com a mão em uma forma baixa de fundo falso, apertando-a contra a forma. Furar a massa com um garfo e levar ao forno médio até dourar. Deixar esfriar. Arrumar o creme por cima da massa e as frutas frescas por cima do creme. Polvilhar com açúcar de confeiteiro para servir.