Avestruz com Couve

Ingredientes:

• 300 gramas de carne de avestruz picada
• 3 colheres (sopa) azeite
• 1 dente de alho picado
• 3 cebolas cortadas aos cubos
• ½ cubo de caldo de carne
• ½ litro de água
• 500 gramas de batatas
• nos moscada
• paprika e caril
• ½ couve
• pimenta
• sal

Modo de Preparar:
Cortar as folhas de couve e escaldar. Tire a pele das batatas e cortar aos palitos. Colocar a carne num tacho com azeite aquecido, juntar o alho e a cebola e deixar dourar durante alguns minutos. Temperar com sal, pimenta, paprika, nos moscada e o caril. Adicionar a água e o caldo de carne e deixar ferver. Num tabuleiro untado colocar a couve e dispor a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta. Cobrir o tabuleiro com uma folha de alumínio e levar ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora. Acompanhar com uma salada variada.