Aletria

Ingredientes:
1 pacote (500 gramas) macarrão cabelo de anjo
2/3 pacote manteiga (150 gramas)
Raspas de casca de limão
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
5 gemas
Canela

Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo com o leite, o macarrão, a raspa de limão, o leite condensado e a manteiga. Deixe ferver até que o macarrão fique bem cozido (se necessário, acrescente mais leite). Bata bem as gemas e junte à panela, mexendo sem parar por alguns minutos. Então desligue o fogo e despeje a mistura em uma travessa. Polvilhe com canela. Sirva a Aletria fria.