Cozinhando com a Lena

Ingredientes: 1 quilo de alcatra em bifes 1 garrafa de Malzbier (600 ml) 1 pacote de creme cebola 2 colheres de manteiga 1 colher de mostarda 1 colher de azeite Pimenta do reino 1 cebola média Champignon Sal Modo de Preparar: Tempere os bifes com o sal e a pimenta a gosto. Reserve. Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo. Reserve. Em uma panela à parte, coloque a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada). Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante. Coloque os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos. Após o tempo de cozimento acrescente o champignon. Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho. Volte sempre, tem mais delícias te esperando! 😊

Ingredientes: Almôndegas: 1 colher (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de queijo ralado 300 gramas de bacalhau de molho durante 12 horas, desfiado e sem pele 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picados 2 pãezinhos de molho em um copo de leite 2 batatas grandes cozidas e espremidas 1 cebola ralada Molho: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1 colher (sopa) de cebolinha picada 4 tomates picados, sem pele e sem sementes 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho) 1 cebola ralada Modo de Preparar: Almôndegas: Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer pequenas bolas do tamanho de um ovo. Fritar em óleo quente e reservar. Molho: Refogar nos azeites a cebola, juntar o tomate, o pimentão e colocar o leite de coco. Temperar com sal e deixar ferver por 10 minutos. Juntar as almôndegas e deixar ferver mais 5 minutos. Hummm... Volte sempre, tem mais delícias te esperando! 😊

Ingredientes: 2 copos de requeijão(500g) 2 latas de creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 kg de carne moída refogada 300g de presunto picado 500g de queijo mussarela em fatias Modo de Preparar: Misture o requeijão, o creme de leite, sal, pimenta e reserve. Em um refratário, alterne camadas de carne moída refogada, metade da mistura de requeijão, presunto e mussarela. Cubra com a mistura de requeijão (restante). Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida. Volte sempre, tem mais delícias te esperando! 😊

Ingredientes: 8 colheres de (sopa) de achocolatado  3/4 de xícara de açúcar (12 colheres de sopa) 3 colheres de (sopa) de margarina 1 colher de fermento químico 100 gramas de coco ralado 6 ovos Modo de Preparar: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar a forma de pudim. Levar para assar, por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e sirva. Volte sempre, tem mais delícias te esperando! 😉

Ingredientes: Para a massa: ½ xícara de (chá) de leite quente 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó 2 colheres de (chá) de fermento em pó 2 ovos e 1 gema Para o mousse: 1 tablete de chocolate meio amargo (200 gramas) 4 colheres de (sopa) de açúcar 200 gramas de creme de leite 2 claras Para decorar: 1 tablete de chocolate ao leite (200 gramas) 1 tablete de chocolate meio amargo Modo de Preparar: Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo. Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento. Bata bem. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada. Leve ao forno até assar. Para o mousse: Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme. De...

Ingredientes: Massa: 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite fervente 2 xícaras (chá) de açúcar ½ tablete de chocolate meio amargo, ralado (100 g) ½ copo de conhaque para regar a massa 100 gramas de nozes sem casca, moídas 5 ovos Glacê: 3 colheres (sopa) de café solúvel 1 lata de Leite condensado 300 gramas de manteiga Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Juntar as gemas uma a uma, acrescentar aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente. Misturar levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Despejar em forma redonda untada e levar ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Depois de assado, desenformar e deixar esfriar. Glacê: Bater a manteiga até ficar cremosa; juntar aos poucos o Leite condensado e o café diluído em 1 colher (sopa) de água quente e bater até obter um creme homogêneo. Cortar a massa da torta ao meio, regar com o conhaque e espalhar um pouco do glacê. Com o ...