Cozinhando com a Lena

Ingredientes : 100g de massa para lasanha cozida Meio maço de espinafre cozido e espremido 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga Meia cebola picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de galinha 250g de mussarela fatiada 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparo : Bata no liquidificador o espinafre e o creme de leite, até obter um creme homogênio. reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, junte a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o creme de espinafre. Junte o tablete de caldo de galinha e mexa até que tenha dissolvido e o creme engrossado. Coloque no funto de um recipiente refratário pequeno (20x30cm), um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre, uma de mussarela, uma de massa e assim sucessivamente, terminando com a mussarela. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido,por cerca de ...

Ingredientes : Massa : 2 xícaras (chá) de água 2 cubos de caldo de carne 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fubá Margarina para untar 1 ovo para empanar 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Recheio : 300g de carne moída 1 colher (sopa) de margarina 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 1 lata de milho verde escorrida 1 colher (sopa) de farinha de trigo Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Modo de Preparo : Em uma panela, aqueça a água, o caldo de carne e a margarina até ferver. Despeje a farinha e o fubá de uma só vez, mexendo com vigor até soltar do fundo da panela. Tire do fogo e bata alguns minutos com uma colher de pau. Transfira para uma superfície untada, sove (amasse a massa em uma superfície enfarinhada até desgrudar das mãos) até esfriar, cubra e reserve. Em uma panela, refogue a carne na margarina até secar. Junte a cebola, o alho e refogue. Junte o milho, polvilhe a farinha...

Ingredientes : 1 lata de atum escorrido 1 ovo batido 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de picles picado 1 colher (café) de molho inglês Óleo para fritar Modo de preparo : Em uma tigela, amasse o atum, junte o ovo, a farinha de rosca, a maionese, o picles, o molho inglês e misture bem. Faça bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escora em papel-toalha e sirva. Rendimento : 35 unidades Tempo de preparo : 1 hora

Ingredientes : 5 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de manteiga Sal a gosto 2 cubos de caldo de galinha 1 batata cozida e espremida 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 peito de frango refogado e desfiado 1 clara 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar Modo de preparo : Em uma panela, leve ao fogo a água, a manteiga, sal, o caldo de galinha, a batata e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até cozinhar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e sove bem a massa. Faça bolinhas e abra com os dedos, formando circulos. Recheie com o frango e feche, dando o formato de coxinha. Passe na clara, na farinha de rosca e frite em óleo quente. Retire e sirva Rendimento : 50 unidades Tempo de preparo : 2 horas