Cozinhando com a Lena

Ingredientes: 1 panetone de 500 gramas Trufa: 1 lata de creme de leite sem soro 250 gramas de chocolate ao leite 3 colheres de (sopa) de conhaque Calda: 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó 1 colher de (sopa) de margarina ½ xícara de (chá) de açúcar ¼ xícara de (chá) de leite ¼ xícara de (chá) de mel Modo de Preparar: Corte uma tampa do panetone, retire o miolo deixando uma borda de 2cm no fundo e nas laterais. Esfarele o miolo retirado do panetone e reserve. Trufa: Leve ao fogo o creme de leite até que comece a ferver, junte o chocolate e misture bem até derreter. Coloque o conhaque e o miolo do panetone reservado. Preencha a cavidade do panetone com essa mistura, recoloque a tampa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Calda: Em uma panela, coloque o açúcar, o mel e a margarina e leve ao fogo brando até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate em pó dissolvido no leite e misture bem até ferver. Deixe esfriar e sirva com panetone trufado. Mantenha o p...

Ingredientes: 7 tabletes de fermento para pão (105 gramas) 1 colher de (sopa) de casca de laranja ralada 250 gramas de frutas cristalizadas picadas 250 gramas de passas sem sementes 3/4 de xícara de manteiga derretida 7 xícaras de farinha de trigo ½ colher de (sopa) de sal 1 colher de (chá) de leite ½ xícara de água morna 1 xícara de açúcar 1 gema 6 ovos Para Polvilhar: Farinha de trigo Modo de Preparar: Dissolva o fermento em ½ xícara de água morna. Misture com 3/4 xícara de farinha de trigo. Despeje em um recipiente grande, cubra e reserve por 2 horas aproximadamente. Após esse tempo, acrescente mais 3/4 xícara de farinha de trigo e deixe crescer por mais 2 horas. Passado esse tempo adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal, a casca de laranja e, aos poucos, o restante da farinha de trigo. Inicialmente mexa com colher de pau, depois com a mão. Polvilhe uma superfície lisa e limpa com farinha de trigo e coloque a massa, amasse fazendo movimentos, com as mão fechadas de den...

Ingredientes: Massa: ½ xícara (chá) de chocolate em pó ¾ xícara (chá) de água morna 1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 1 e ¾ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de óleo 1 colher(chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de fermento em pó 3 colheres (café) de fermento em pó 1 colher (café) de sal 7 gemas 7 claras Recheio: 5 colheres (sopa) de açúcar 500 ml de creme de leite bate chantilly 2 caixas de morango Modo de Preparar: Massa: Untar duas formas redondas de 30 cm de diâmetro com manteiga e farinha e reservar. Dissolver o chocolate em pó na água morna e deixar esfriar. Bater na batedeira as 7 claras com 1 colher (chá) de fermento em pó até formar picos duros, reservar. Acender o forno e deixar préaquecendo enquanto bate a massa. Em outra tigela, colocar os ingredientes secos peneirados: a farinha de trigo, o açúcar, o sal, as 3 colheres (café) de fermento em pó, misturar tudo com uma colher e fazer um buraco no meio e colocar: as gemas, o óleo, o chocolate dissolvido na água...

| 03 de Dezembro de 2010 | Essa é a data em que o Cozinhando com a Lena completa 2 anos de vida!!! É isso mesmo! até parece que foi ontem que de receita em receita o blog foi conhecendo seus primeiros visitantes, e agora, num piscar de olhos, o blog é visto no mundo todo! E eu, é claro, não poderia deixar de agradecer a você, que está sempre ligado(a) nesse blog atrás de receitas! Muito obrigada por manter esse blog ativo com seus comentários, sugestões, reclamações (até agora nenhuma. rsrs). Espero que daqui em diante o blog cresça mais e mais e possa trazer até você as melhores receitas para as diversas ocasiões! Em comemoração aos 2 anos, e também para a chegada de 2011: O Cozinhando com a Lena vai ganhando uma nova "cara"! Espero que gostem desta 'nova aparência'! Obrigada!!!