Cozinhando com a Lena

Ingredientes: Massa: 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite fervente 2 xícaras (chá) de açúcar ½ tablete de chocolate meio amargo, ralado (100 g) ½ copo de conhaque para regar a massa 100 gramas de nozes sem casca, moídas 5 ovos Glacê: 3 colheres (sopa) de café solúvel 1 lata de Leite condensado 300 gramas de manteiga Modo de Preparo: Bater as claras em neve. Juntar as gemas uma a uma, acrescentar aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente. Misturar levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Despejar em forma redonda untada e levar ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos. Depois de assado, desenformar e deixar esfriar. Glacê: Bater a manteiga até ficar cremosa; juntar aos poucos o Leite condensado e o café diluído em 1 colher (sopa) de água quente e bater até obter um creme homogêneo. Cortar a massa da torta ao meio, regar com o conhaque e espalhar um pouco do glacê. Com o ...

Ingredientes: 3colheres (sopa) de azeite de oliva 2 xícaras(chá) de bacalhau cozido e desfiado 1 xícara(chá) de ervilha fresca congelada ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado ½ xícara(chá) de creme de leite 2 xícaras(chá) de arroz cozido 100 gramas de cogumelos em conserva picados 4 tomates médios sem pele e sem sementes Folhas de 10 ramos de salsinha picadas 1 cebola pequena ralada 1 cenoura média picada sal a gosto 2 gemas Modo de preparar: Ligar o forno à temperatura média. Colocar numa panela o azeite de oliva, a cebola, os tomates e a cenoura. Levar ao fogo e refogar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até a cebola murchar. Acrescentar o arroz, o bacalhau, a salsinha, os cogumelos e a ervilha. Misturar bem, cuidadosamente, acertar o sal, se necessário, e retirar do fogo. Distribuir o arroz numa assadeira refratária e reservar. Numa tigela, bater com um batedor manual as gemas e o creme de leite e despejar sobre o arroz. Polvilhar o queijo ralado e levar ao forno por 15 ...