Cozinhando com a Lena

Ingredientes: Almôndegas: 1 colher (sopa) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de queijo ralado 300 gramas de bacalhau de molho durante 12 horas, desfiado e sem pele 1 copo americano de salsa e cebolinha bem picados 2 pãezinhos de molho em um copo de leite 2 batatas grandes cozidas e espremidas 1 cebola ralada Molho: 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1 colher (sopa) de cebolinha picada 4 tomates picados, sem pele e sem sementes 1 vidro de 200 ml de leite de coco sal a gosto 2 pimentões picados (1 verde e 1 vermelho) 1 cebola ralada Modo de Preparar: Almôndegas: Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e fazer pequenas bolas do tamanho de um ovo. Fritar em óleo quente e reservar. Molho: Refogar nos azeites a cebola, juntar o tomate, o pimentão e colocar o leite de coco. Temperar com sal e deixar ferver por 10 minutos. Juntar as almôndegas e deixar ferver mais 5 minutos. Hummm...

Ingredientes: 2 copos de requeijão(500g) 2 latas de creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 kg de carne moída refogada 300g de presunto picado 500g de queijo mussarela em fatias Modo de Preparar: Misture o requeijão, o creme de leite, sal, pimenta e reserve. Em um refratário, alterne camadas de carne moída refogada, metade da mistura de requeijão, presunto e mussarela. Cubra com a mistura de requeijão (restante). Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Ingredientes: 8 colheres de (sopa) de achocolatado 12 colheres de (sopa) de açúcar 3 colheres de (sopa) de margarina 1 colher de fermento químico 100 gramas de coco 6 ovos Modo de Preparar: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Untar a forma de pudim. Levar para assar, por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e sirva.

Ingredientes: Para a massa: ½ xícara de (chá) de leite quente 1 xícara de (chá) de açúcar 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 3 colheres de (sopa) de chocolate em pó 2 colheres de (chá) de fermento em pó 2 ovos e 1 gema Para o mousse: 1 tablete de chocolate meio amargo (200 gramas) 4 colheres de (sopa) de açúcar 200 gramas de creme de leite 2 claras Para decorar: 1 tablete de chocolate ao leite (200 gramas) 1 tablete de chocolate meio amargo Modo de Preparar: Bata as claras em neve. Reserve. Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo. Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento. Bata bem. Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada. Leve ao forno até assar. Para o mousse: Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme. De...